来自甜品店的葡式蛋挞配方
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雷斯妮霍盖
用料
来自甜品店的葡式蛋挞配方的做法
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挞皮解冻。
将除吉士粉和蛋黄外所有材料混合均匀，隔水加热使糖融化。
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蛋黄打散搅匀，待牛奶液冷却后倒入蛋黄液，搅匀。筛入吉士粉搅匀，最后挞水过筛。
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挞水入挞皮8分满。原方原图。
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以下原方内容未改：
烤箱预热190℃，中下层25分钟，也有人200℃20分钟，可以先190℃烤20分钟后挑一个尝尝，熟了的话220℃上色至满意即可。
