大西米橙子牛奶羹

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四年前第一次吃公公做的这道大西米甜羹,念念不忘。大西米软糯Q弹,小西米是比不了的。但是大西米煮透需要几个小时来闷熟,需要耐心,但这,值得等待……

口味是清甜的橙香和奶味……

用料  

牛奶1000
大西米100
糖40
橙子 1一2个
香蕉 1根
其他水果都可以

大西米橙子牛奶羹的做法  

  1. 我是用电饭锅煮的大西米(小西米做法不同)开水加至电饭锅1/2处,我照片中水放少了。用电饭锅煮时间最短那一档,煮好后闷在锅里4小时左右至大西米基本变透明,无白芯。不能冷水下锅,不能洗大西米,会化成一团浆糊。

    大西米橙子牛奶羹的做法 步骤1
  2. 捞出大西米,加入一升牛奶,40多克糖,1-2个橙子,1-2根香蕉,橙子一定要甜的,其他水果都可以!我一般晚餐时间煮大西米,煮好锅里闷着,睡觉前捞出泡入牛奶中,冷藏一晚,第二天全部无白芯了。我的配方量大,直接把电饭煲的锅入冰箱,别的碗放不下。

    大西米橙子牛奶羹的做法 步骤2
  3. 第二天冰箱里取出微波炉转一转,或者吃冷的也可以!

    大西米橙子牛奶羹的做法 步骤3
  4. 做法超级简单,就是大西米要弄很久

    大西米橙子牛奶羹的做法 步骤4

小贴士

大西米在大超市散装五谷区有卖,网上也能买到。
橙子买甜一些的。别的水果都能放,菠萝火龙果香蕉……
配方份量较大,约1500毫升,建议初次减量尝试。
喜欢甜的多加糖,我给的比例清淡。
还可以换成椰奶或加椰子粉
提醒下,这个当早饭吃不饱,吃的时候很饱,非常不耐饿!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-16 22:41:18
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大西米橙子牛奶羹的答疑

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