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软嘟嘟的戚风

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优琰的厨房  优琰
家里有两个小馋猫儿，我这个老母亲每天绞尽脑汁儿给她们做各种吃食😄满足了她们口腹之欲的同时，也成就了我在朋友们眼里的“有才”麻麻😄😄

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 30克
色拉油 30克
细砂糖 15+25克
低筋面粉 50克-55克
玉米淀粉 1克
柠檬汁/橙汁 1克

软嘟嘟的戚风的做法  

  1. 蛋白打发

    软嘟嘟的戚风的做法 步骤1

  2. 蛋黄糊：
    1、糖，油，奶，先混合均匀成乳化状态
    2、低筋粉过筛混合至无颗粒状态
    3、打入蛋黄拌入至润滑
    4、三分之一蛋白和蛋黄糊先拌均匀再倒入打好的蛋白轻轻搅拌，最后倒入模具
    5、140℃烤55分钟

    软嘟嘟的戚风的做法 步骤2

  3. 放凉脱模切块😄

    软嘟嘟的戚风的做法 步骤3

小贴士

只是自己记录一下哈😊

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该菜谱发布于 2021-01-17 12:25:19
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