牛年大吉杯子蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋清记得装在没有水的容器里

混合玉米油和牛奶，充分搅拌让他们乳化。

加入过了筛的低筋面粉、15克糖粉和蛋黄，搅拌均匀。

将蛋清打至鱼眼泡，加入15克糖粉。

打至细腻的糊状，再加15克糖粉；打至有一些小纹路，再加最后15克糖粉。

打至能立起小直角。

将面糊和蛋白混合，混的时候小心消泡，不要拌太久。

倒入杯子，大约三分之二满。放入150度预热10分钟的烤箱，烤20分钟。

烤好的蛋糕拿出来凉，顺便打奶油。200克稀奶油加入15克糖粉打发，然后装入裱花袋挤上去～再插点花就大功告成～

还可以买个盒子装来送人～