草莓果粒蛋糕
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阿肉11
图片临摹自cooking tree
八寸
八寸
用料
| 草莓 | 一盒350g |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 糖 | 适量（打奶油用）约50g |
| 淡奶油 | 350克 |
| 鸡蛋 | 5个带壳重量约290g |
| 椰子油 | 80g |
| 牛奶 | 80克 |
| 糖 | 18克（搅拌蛋黄） |
| 糖 | 55克（打蛋白用） |
| 柠檬汁 | 几滴 |
草莓果粒蛋糕的做法
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蛋清和蛋黄分离，蛋黄和白糖混合均匀，蛋清放冰箱冷冻备用
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椰子油和牛奶隔水融化，搅拌均匀
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牛奶椰子油混合物和低筋粉搅拌均匀，再加蛋黄混合均匀
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蛋白打到硬性，坚挺的弯钩
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蛋白加三分之一到蛋黄糊，振2下。烤箱130度30分钟，150度15分钟，出炉振动两下，倒扣再网架上，冷却后脱模即可（尽量凉透脱模）
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奶油里面加软化奶酪打发到纹路清晰，再加草莓颗粒，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时备用
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均匀抹上奶油果粒
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摆上对半切开的草莓
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和朋友们开吃囖🤭🤭🤭
