台州特色-牛肉萝卜丝麦虾
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人做过这道菜
靚Eleanor
麦虾是台州特色，就是面粉加水调成的糊状。再用刀切成条入锅里。
配料可以跟煮面条一样的，喜欢什么放什么。
这次用的是牛肉萝卜丝，非常鲜美。
面粉糊可以加蛋，增加韧性，水少一些。面糊调好后要静置1小时以上。增加韧性。
配料可以跟煮面条一样的，喜欢什么放什么。
这次用的是牛肉萝卜丝，非常鲜美。
面粉糊可以加蛋，增加韧性，水少一些。面糊调好后要静置1小时以上。增加韧性。
用料
台州特色-牛肉萝卜丝麦虾的做法
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面粉加鸡蛋，少许水。
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搅拌均匀，再用筷子顺一个方向搅拌上劲，盖上保鲜膜静置一小时以上。面糊要先稠一点，放置一段时间会变稀一点。
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猪肥肉切成丁，熬出油
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牛肉切丝
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加生粉料酒，生抽，盐糖，黑胡椒，搅拌均匀，备用
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白萝卜去皮刨成丝
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待熬出油，肥肉变油渣，放入萝卜丝翻炒变软，加料酒，闻着香味，加少许盐
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加入热水或凉水，待沸腾转小火，等萝卜丝变软
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用刀沿着面糊碗边切成条下锅
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时不时搅拌一下，小火焖熟
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另起一锅，油锅热倒入腌好的牛肉丝，火要大
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蒜苗切小段
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加入蒜苗翻炒均匀即可出锅
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麦虾舀碗里，弄上牛肉丝，完成
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好吃的麦虾
