蟹柳滑蛋盖面
1
人做过这道菜
月半七七
用料
| 百味来意大利面 | 1份 |
| 粗盐 | 1茶匙 |
| 可莱美蟹味棒 | 3根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 🔸酱汁 | |
| 李锦记锦珍生抽 | 2茶匙 |
| 海天蚝油 | 1茶匙 |
| 海天白米醋 | 1茶匙 |
| 白砂糖 | ½茶匙 |
| 老抽 | ¼茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 1茶匙 |
| 清水 | 2-3汤匙 |
| 🔸表面 | |
| 赶海娃海苔碎 | 适量 |
蟹柳滑蛋盖面的做法
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意面➕粗盐煮15分钟 捞出过冷水
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鸡蛋打散 蟹柳撕成条
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调酱汁:生抽➕蚝油➕醋➕白胡椒粉➕白砂糖➕老抽➕盐➕玉米淀粉➕清水 加入小碗 搅拌均匀
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起锅烧油倒入蛋液 煎至半凝固时向中间推
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鸡蛋表面放上蟹柳 盖上锅盖小火焖2-3分钟
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关火放一边 用余温继续焖
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另起锅 倒入酱汁➕意面翻炒均匀 稍微收汁
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转小火 夹出意面 放到盘子上
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意面铺上蟹柳滑蛋
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酱汁收汁 倒在滑蛋上
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撒上海苔碎
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成品
