豆角焖面(无汁筋道干面)

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焖面是中原地区人民的生活记忆的味道,
打卤面、焖面亦然,
没有多余汁水,全都蒸干了,面条吃起来就是筋道爽滑的。
2道蒸,效率很高,灶台不闲着~

用料  

豆角
面条
五花肉
生抽
老抽
十三香 半勺

豆角焖面(无汁筋道干面)的做法  

  1. 生面条用油拌匀(蒸后不糊)

    豆角焖面(无汁筋道干面)的做法 步骤1
  2. 开水上锅,盖上锅盖大火蒸10分钟

    豆角焖面(无汁筋道干面)的做法 步骤2
  3. 熬猪油,放酱油、老抽,再炒豆角,加水

    豆角焖面(无汁筋道干面)的做法 步骤3
  4. 水量以没过菜为准,大火滚开

    豆角焖面(无汁筋道干面)的做法 步骤4
  5. 烧开后,倒一半卤汁备用
    关小火,将蒸好的面条平铺于锅内,盖锅盖焖。

    豆角焖面(无汁筋道干面)的做法 步骤5
  6. 锅盖出汽时将之前倒出的半碗汤汁浇在面上并拌匀,翻炒几下,收干汁水,即可出锅啦~

    豆角焖面(无汁筋道干面)的做法 步骤6

小贴士

1.面条可以选择挂面、最好是鲜扁面最合适
2.炒菜加水适量,慢慢倒,太多了就容易导致豆角煸太烂。
3.辣椒建议在出锅之前放~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

豆角焖面(无汁筋道干面)相关分类

该菜谱发布于 2021-01-18 21:09:24
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