荷包蛋馒头
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人做过这道菜
圆脸小满
用料
| 蛋白部分 | |
| 面粉 120 | 克 |
| 酵母 2 | 克 |
| 牛奶 60 | 克 |
| 椰子油 5 | 克 |
| 蛋黄部分 | |
| 面粉 40 | 克 |
| 南瓜泥 25 | 克 |
| 酵母 1 | 克 |
| 椰子油 2 | 克 |
荷包蛋馒头的做法
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将120g面粉，60g牛奶，酵母2g揉成粗糙的面团后，加入5g椰子油，用手揉成光滑面团。
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揉好的面团，切开的切面是光滑无气孔的。
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将40g面粉，25g南瓜泥，1g酵母，2g椰子油，用手揉成光滑的南瓜面团。
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白面团揉光滑后，取20g白色小面团，揉圆，用擀面杖压扁。
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将白面团整形成如图模样（像不像荷包蛋）
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取7g 南瓜面团，再把它揉圆，用擀面杖压扁。
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南瓜面团底部抹一点水，重叠放到白面团上面。
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把做好的荷包蛋馒头🍳放入温暖的地方发酵至1.5倍大（我会在下面放一盆温水，加速发酵）
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发酵完毕，更像胖乎乎的荷包蛋啦了。
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开始蒸咯，蒸十五分钟，蒸完再焖三分钟即可。可爱的荷包蛋馒头🍳就做好啦~
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可可爱爱的荷包蛋馒头~
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还可以做成圆的~太可爱啦
