椰蓉吐司｜椰香浓郁吃了会上瘾

1⃣️揉面：
酵母先放入揉面机，液体加热到温温的加入筒中
，除黄油之外把所有材料放入揉面缸15分钟，

揉出粗膜加入黄油🧈20分钟揉出手套膜（我用的是揉面机）

滚圆

30度发酵90分钟左右

2⃣️做椰蓉馅：
黄油可以放入烤箱发酵软化，
软化到用手轻轻可以按下去，
加入糖粉拌匀，加入奶粉拌匀，

分三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉馅拌匀密封备用。

第一次发酵：
室温比较低烤箱35度发酵1小时，
烤盘可以放最下面加入温水，保持湿度帮助发酵。
2.5倍后手指沾面粉插入面团后看🕳️不回缩就可以了。
分成两个面团松弛20分钟

擀卷，尽量擀成大一点的长方形，

把椰蓉馅平铺上面，从上往下卷起，

收口捏紧两头捏紧，

用刀从中间切开

两条拧起来像麻花一样。两头收口处往下折一下，完成放入吐司盒

放入吐司盒

烤箱40度50分钟，下面的烤盘加入温水，左右发到9分满，

拿出来刷蛋液，可以不刷的，刷了可能颜色会深，预热上160度下180度。

烤箱上火160度，下火180度45分钟，上色快记得盖锡纸。出炉后记得摔一下吐司盒再倒出吐司哦！

椰香浓郁

手撕着吃满足

满满椰蓉