LV蛋糕卷

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想要详细教程,请移步至原方主处查看,这个稍微更改,主要记录自用。

用料  

绘画部分
黄油 15克
糖粉 10克
蛋白 11克
低粉 13克
蛋糕体部分
鸡蛋 4个
牛奶 50克
低粉 40克
细砂糖 40克
柠檬汁 几滴
可可粉 15克
玉米油 40克
低筋面粉 40克
内馅
淡奶油 200克
20克
奥利奥碎 些许

LV蛋糕卷的做法  

  1. 绘画部分,软化的黄油加糖粉拌匀,加入蛋清拌匀,最后加入低粉拌匀,装裱花袋,28*28油布摆上印花模具,把黄油霜用刮板均匀的刮到模具上,拿掉模具,送入冰箱冷冻。

  2. 蛋糕体部分,可可粉加入玉米油搅拌融化,也可隔热水搅拌融化后加入牛奶搅拌融合,后筛入低筋面粉搅拌均匀,再加入蛋黄搅拌均匀备用

  3. 蛋清加糖打发到大湾钩与面糊翻拌均匀 ,拿出冷冻的印花,倒入面糊,送入预热好的烤箱上火150下火160烤28分钟,出炉马上撕油布,温热时卷起,内馅自定。

  4. 内馅:淡奶油加糖打发加入奥利奥碎打匀即可。

 

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该菜谱发布于 2021-01-19 13:45:45
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