鸡丁米线

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可以放花生米,因为家里没有现成的就没放,就是有啥放啥

用料  

鸡胸肉100克
米线 80克
老抽 1勺
生抽 4勺
料酒 1勺
葱姜 适量
蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺
香菇 5朵
炸豆腐皮 4片
味达美红烧闷酱 1勺
豆皮一张豆芽一把油麦菜若干

鸡丁米线的做法  

  1. 鸡肉切丁

    鸡丁米线的做法 步骤1
  2. 炸豆腐片切丁

    鸡丁米线的做法 步骤2
  3. 葱姜炝锅,豆瓣酱红烧闷酱炒出红油

    鸡丁米线的做法 步骤3
  4. 下鸡丁炒熟放料酒生抽老抽蚝油白胡椒粉

    鸡丁米线的做法 步骤4
  5. 可以放火锅底料。因为家里有孩子就没放

    鸡丁米线的做法 步骤5
  6. 补个图

    鸡丁米线的做法 步骤6
  7. 下豆腐干翻炒(因为疫情不让出门家里没香菇了)加热水没过食材大火十分钟

    鸡丁米线的做法 步骤7
  8. 关火前放一勺五香粉,也可以放十三香

    鸡丁米线的做法 步骤8
  9. 干米线一定要提前泡。我就是因为没泡煮了十几分钟

    鸡丁米线的做法 步骤9
  10. 凉水下米线,因为是干的煮了十几分钟,应该提前泡上的,快煮好的时候下配菜

    鸡丁米线的做法 步骤10
  11. 放入鸡丁卤出锅,根据个人口味放辣椒油麻油醋

    鸡丁米线的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2021-01-19 19:12:40
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鸡丁米线的答疑

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