豆角焖面
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人做过这道菜
澜心的家常小食记
用料
豆角焖面的做法
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长面条拽短，淋一点花生油，用手翻拌匀，（这样不粘连），蒸锅上屉，蒸10分钟左右。
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豆角撕去豆筋，用手掰成段。
黄豆芽洗净。
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炒锅上油，放五花肉煸炒，炒出五花肉里面的油脂，放葱姜末，炒出香味。
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加入豆角，继续翻炒。➕生抽➕蚝油，➕盐。
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豆角炒软，加入黄豆芽。
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加一碗开水，（水与菜持平），加少许鸡精调味。
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用勺盛出一半的汤汁备用
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把蒸好的面放在菜上。
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把备用的汤汁均匀洒在面条上
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用筷子把菜和面条拌匀，盖上锅盖焖5分钟。
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把菜与面条搅拌一下，继续盖锅盖焖3分钟。
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加蒜末搅拌。
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成功！
小贴士
1，面条选薄一点的或者是细一点的。 2，汤汁要稍微咸一点。 3，火候要掌握好，汤多的话火要稍微大一点点，汤少的话火要稍微小一点点。 5，黄豆芽可以不加，喜欢辣可以放辣椒。 6，配菜可以换自己喜欢的，但是不能用西红柿、白菜这类下水多的菜，不然面条容易粘。
