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无蛋吐司

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沈乐乐乐的厨房  沈乐乐乐
450吐司模具3份，方便自己用   配料糖分已经减少了  不甜不咸刚刚好

用料  

高筋面粉 750克
奶粉 32克
牛奶 465克
酵母 7克 或者鲜酵母21克
糖 30克
盐 5克
黄油 60克
浓稠酸奶 120克

无蛋吐司的做法  

  1. 除黄油外，所以材料放揉面机，揉成团，再加入黄油揉出手套膜

    无蛋吐司的做法 步骤1

  2. 醒发两倍大

    无蛋吐司的做法 步骤2

  3. 分割9份。滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

    无蛋吐司的做法 步骤3

  4. 檊平 卷起来松弛20分钟

    无蛋吐司的做法 步骤4

  5. 在擀平 卷起来松弛20分钟

    无蛋吐司的做法 步骤5

  6. 放吐司模具 发酵9分满

    无蛋吐司的做法 步骤6

  7. 二次发酵9分满

    无蛋吐司的做法 步骤7

  8. 风炉165度30分钟 烤好立马出炉。吐司模具用力振下。取出凉凉40分钟。在放保鲜袋第二天表皮更柔软

    无蛋吐司的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2021-01-20 08:34:03
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