用料

糯米粉	100克
玉米淀粉	25克
糖粉	50克
牛奶	180克
黄油	20克

雪媚娘大福糯米糍通用面皮的做法

在碗里加入100克糯米粉
25克玉米淀粉
50克糖粉
180克牛奶
嚯嚯嚯搅一搅
务必过筛，口感细腻的关键
上锅蒸到凝固就可以，大概20分钟，千万别蒸太久了，太久会很硬，就不够软糯啦
蒸好后趁热加20克黄油，黄油不用提前软化的，面皮的热完全可以融化黄油，用刮刀使黄油充分融入到面皮中
混合成图中这个状态，这个过程需要耐心，别心急哈！注意很烫很烫的，不是铁砂掌的就用刮刀压拌
黄油完全融合后，把面团用保鲜膜裹好放冰箱冷藏，如果不赶时间也可以室温晾凉（请不要省略保鲜膜，很重要，防止水分挥发）
冷藏面团的时间来炒手粉，即把糯米粉炒熟，擀皮时候防粘用，我一般一次性会多炒一些，用不完的密封保存就好
炒到有淡淡香味，和生的糯米粉相比会有微微发黄，切记用小火，频繁翻动，防止糊锅，如果炒出来特别黄就是火太大了，吃起来会有点糊味影响口感
取出面团，揉成光滑不粘手的面团，这里一定会不粘手，如果粘手就多放点熟粉，或者自己回头检查一下有没有完全按配方来
面团总重大约350克，我分成了七份，在这里就可以自己发挥了，爱吃小的迷你的就自己减量，想吃超大福就自己加量哈，灵活变动
擀皮过程中如果粘擀面杖就撒熟粉，用不了太多熟粉的，别省
我用的冰激凌内馅，加一些奥利奥可以丰富口感，内馅随意发挥啦，你想放红烧肉我也没意见😃
不会做冰激凌的参考上一个菜谱
https://www.xiachufang.com/recipe/106087394/
我习惯性像包包子一样包起来，这样可以很好的防止漏底，如果追求美观想送朋友啥的可以拎四个角然后把一圈都提起来，多余的面皮剪掉就好，最后可以把多余的边角料重新做一个
包好的样子，白嘟嘟的超可爱
全部包好后密封冷冻，吃之前拿出来室温回温一小会口感会更好，这六个小胖子都挤变形了哈哈哈