麻辣香锅（升级版）

首先处理食材，干豆腐卷起来，切成你喜欢的宽度。

金针菇，香菜洗净

火锅丸洗一下，切成小块，香蕉肠切成片

切点姜片，蒜片，把灯笼椒洗一下，留出2根香菜切成小段。

花生米是买的，昨天吃火锅剩了一点鹌鹑蛋跟火锅丸也放在里面。

把火锅丸用水煮一下

金针菇跟干豆腐也煮一下

这里重点说明一下，方便面，不需要煮，关火以后，直接放在热水里面泡着，泡到这种能用筷子轻松捞出，同时表面有稍软有韧劲的状态，这样的方便面炒出来不软趴，是我喜欢的口感。

放入适量豆油，将火锅底料，黄豆酱，灯笼椒，蒜片，姜片放入锅中炒香。怕溅油的小伙伴，可以冷油的时候，把所有东西丢到锅里。

把火锅丸，香蕉肠，放入锅中翻炒。香蕉肠是东北那边的熟肠，可以直接吃，味道很香，喜欢的可以自行某宝搜索。

把干豆腐，金针菇放在中间，放入一勺酱油

用筷子搅拌，让金针菇，干豆腐均匀上色。

上色后，用同样的办法，把方便面放中间，加入一勺酱油，筷子搅拌上色。

最后放入香菜，不停的搅拌，直到锅底没有水份，出锅前放鸡精跟麻油。画重点：麻油一定要最后放！

出锅后，撒上芝麻，花生米，点缀一点香菜末，麻辣香锅就完成了！

给大家看一下，这个是吃完后的碗底，跟外卖的麻辣香锅比，我的这个算是不油不腻，不咸不淡，（微）麻（微）辣鲜香，正正好好！喜欢的麻烦收藏关注我哦！