脱骨韩式鸡爪

将 鸡爪 洗净，剪掉指甲。
将 生姜，鸡爪，料酒 冷水下锅，水沸腾后煮10分钟。捞出放入凉水冲洗干净，尽量控干。

蒜末 爆香，放入 鸡爪 煎一煎，整个耗时8分钟。怕被油崩直接下一步煮就行了，问题不大。

锅中加水，加很多很多水（至少完全没过鸡爪）。加入 韩式辣酱，生抽，耗油，蜂蜜，番茄酱，小火煮1-2小时，煮到你喜欢的熟度。怕辣的少一勺辣酱，多一勺生抽。水不够就加水，冷热都可。

软烂的鸡爪手指可以轻易弯折，铲子顶一下手指有弹性会动。大火收汁。（收汁的时候我把芝麻撒里面了）

出锅！