年夜饭【醋烧带鱼】别有风味
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人做过这道菜
喜洋洋316
鲜到鲜得，舟山带鱼果然名不虚传！舟山带鱼好不好，吃吃就知道。油糯糯的肉质细嫩鲜美，超级好吃！
舟山带鱼的特点为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩，舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高。舟山带鱼被称为“世界上最好吃的带鱼”。
吃舟山冷水带鱼，就选鲜到鲜得！
舟山带鱼的特点为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，肉吃起来更嫩，舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高。舟山带鱼被称为“世界上最好吃的带鱼”。
吃舟山冷水带鱼，就选鲜到鲜得！
用料
年夜饭【醋烧带鱼】别有风味的做法
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红红火火，年年有鱼，好喜庆。
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鲜到鲜得，海蓝色和白色的有机结合，凸显出不失简约的高端气质，精美包装，送礼倍儿有面子！
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舟山小眼睛带鱼，肉质肥厚。
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去掉内脏和黑膜，去除表面的银脂。
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从尾巴部位剪一下，拉去背鳍，清洗干净，切段备用。
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所有食材备好
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鱼段改好后放入一小勺盐，用手抓均匀入味。
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取不粘锅放入油。
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油温6成热放入带鱼段
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煎至两面金黄捞出备用。
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锅里留少许底油，放入葱、姜、花椒、八角炒香。
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然后放入煎好的金黄带鱼
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加2勺陈醋、1勺白糖、1勺料酒、1勺生抽，放入开水，水刚没过带鱼就可以了。
加陈醋使这道菜更加香醇浓郁，色泽更加光亮。
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盖好锅盖小火焖10分钟左右，收好汁就可以出锅了。
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外酥里嫩的醋烧带鱼，看着就特别有食欲。
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鲜美的鱼肉，咬一口特别的鲜香，一点腥味都没有，带鱼这样烧，太好吃了！
