[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞
![[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法](https://i2.chuimg.com/0344662501384cab92c2e75828683b5f_768w_768h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
1
人做过这道菜
爱吃甜食D猫
用料
[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法
-
将所需材料称重备用；
![[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/1a07b7ab8fb747958f07387878dba6ba_768w_768h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
“牛奶100g”+“细砂糖35g”，用[手动打蛋器]搅拌至细砂糖融化；
![[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/a9e5414d582543098e44f6c7e8b561a9_768w_768h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
将“牛奶液”加入“蛋液”中，用[手动打蛋器]搅拌均匀；
![[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/28b34ee4ee82452cb87a106c3bc3e8f8_648w_648h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
最后加入“淡奶油160g”，用[手动打蛋器]搅拌均匀；烤箱200度预热；
![[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/c53f2ec278fa439780c5fc136e17de89_768w_768h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
将“蛋挞液”过筛，去除蛋筋，建议反复2-3次；
![[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/c323ef49c0604e6683c287661676f8cc_768w_768h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
烤盘铺上锡纸，将蛋挞皮放在烤盘上，将“蛋挞液”倒入塔皮中；
![[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/0cdaec0f09bc4f549bc22f833737c089_768w_768h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
-
烤箱上火210度，下火190度，中层烘烤25分钟，至到表面出现焦糖黑点。
![[甜品]超级嫩滑的葡式蛋挞的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/bf65ea71ab1d4008a881ffbdff7e6424_768w_768h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
1.糖可以根据自己口味适量添加和减少；
2.数量根据蛋挞皮容量会有所不同；
2.数量根据蛋挞皮容量会有所不同；
