酸甜凉拌鸭
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人做过这道菜
~蚂蚁大象~
听说鸭肉性寒味甘，适宜体内有热，上火的人食用，除了爆炒炖汤以外喜欢鸭肉的盆友也试试这个酸甜可口的凉拌鸭吧🤗
用料
酸甜凉拌鸭的做法
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鸭子洗干净凉水下锅，水开煮30分钟左右，捞出用凉水冲洗表面沥干水分，改刀成块（煮的时候可以放些料酒姜片去腥）
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碗里放切好的葱末，蒜末，小米椒
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放入适量的盐
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两勺醋
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一勺生抽或者味极鲜酱油
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一勺耗油
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搅拌均匀倒入烧热的食用油，喜欢辣椒的盆友这一步可以加一勺油泼辣椒搅拌均匀（一手拍一手操作实在不易😂请见谅）
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直接淋到切好装盘的鸭肉上，或者用勺子或者干脆就不淋，调料碗放一边鸭肉蘸着调料吃，怎么吃看你心情😜
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家里没有香菜，找了几粒花生米凑数
小贴士
油烧热倒调料碗的时候会到处飞溅，平时我都是放在洗菜池里操作，这样就不怕油弄的到处都是了，这个调料汁比较万能，喜欢酸甜口的可以用来拌各种凉菜都ok，酸甜度可自行调整方子只作为参考
