双茄【茄汁拌面】

肥三瘦七的五花肉剁成小丁


如果想省时间就用肉馅代替


建议追求口感的同学们还是亲自手剁呀

长茄子一根，🍆切成丁

西红柿两个，表面划两刀🔪


烧一锅开水，把西红柿放进去烫一分钟然后取出来剥掉皮

去皮以后的西红柿切成小丁

取5瓣大蒜切成蒜片


炒锅热锅以后放入油


锅里放入蒜片和10颗花椒，小火半分钟爆香

把肉丁入锅

再往锅里放入：

生抽一瓷勺➕老抽一瓷勺➕蚝油一瓷勺➕糖¼瓷勺➕料酒一瓷勺

西红柿入锅，翻炒均匀，然后加入一碗水（水量没过食材就可以）

盖上锅盖中火🔥焖煮3分钟

3分钟后西红柿已经开始融化了，再放入茄子🍆，继续盖上锅盖，改成小火🔥焖烧7分钟

利用这个时间可以煮一锅面条

如何是夏天吃，可以把面条煮好以后用凉水冲一下，就变成炸酱面一样的凉面啦

7分钟后茄汁就煮好了，出锅之前用一勺淀粉加半碗水搅拌一下，倒入锅里勾芡


如果觉得锅里出水太多可以开大火🔥再煮几分钟收一下汤汁

汤汁浓郁一点会更好吃噢

切一点葱花点缀在上面

让这碗美味的拌面治愈你一天的疲惫吧

音乐与美食皆不可负❤

定居海外的音乐界小厨娘，喜欢更多菜谱请关注我的下厨房账号

我们下期再见啦！