自制草莓酱|顺便煮了锅伯爵草莓热红茶
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人做过这道菜
FCR咖啡工作室
“每年一到冬天的草莓季，一定会煮草莓酱，而夏天的则是蜜桃酱，用草莓酱抹面包煮红茶，最适宜降温的冬天。”
用料
| 草莓 | 200g |
| 细纱糖 | 20克 |
| 红茶茶叶 | 10克 |
| 饮用水 | 1000ML |
自制草莓酱|顺便煮了锅伯爵草莓热红茶的做法
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煮草莓酱，草莓洗净去蒂切块（草莓块头小就不用切），砂糖腌制3小时
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腌制后直接倒入奶锅煮，不需要另外加水，中火熬煮，记得不停用木勺搅拌，小心撇出草莓里的涩味，煮到粘稠关火
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奶锅倒入1000毫升水煮开，伯爵红茶茶叶倒入沸水里闷10分钟，不用盖盖（茶叶与水比1:100）
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过滤茶叶，茶液倒回奶锅，放入三勺草莓酱，草莓对切放入，煮至沸腾关火，倒入马克杯，装饰迷迭香（也可以煮好茶后再放草莓块）
