奶香刀切馒头

4 人做过这道菜

用料  

牛奶 135克
酵母 2.5克
中筋面粉 250克
玉米油 10克
细砂糖 20克

奶香刀切馒头的做法  

  1. 牛奶中加入酵母,静置1分钟,使酵母融化。

    奶香刀切馒头的做法 步骤1
  2. 加入中筋面粉、玉米油、细砂糖。

    奶香刀切馒头的做法 步骤2
  3. 厨师机3档揉10分钟。

    奶香刀切馒头的做法 步骤3
  4. 再转移到案板上反复揉至面团光滑。

    奶香刀切馒头的做法 步骤4
  5. 切开面团,切面没有气孔,就表示面团已经揉到位了。

    奶香刀切馒头的做法 步骤5
  6. 将面团擀开,对折,

    奶香刀切馒头的做法 步骤6
  7. 再擀开,对折。

    奶香刀切馒头的做法 步骤7
  8. 可以重复多次,最后再擀开。

    奶香刀切馒头的做法 步骤8
  9. 自上而下卷起。

    奶香刀切馒头的做法 步骤9
  10. 切成每个4厘米左右宽。

    奶香刀切馒头的做法 步骤10
  11. 放在笼屉上发酵。可以室温发也可以放在发酵箱中发酵。

    奶香刀切馒头的做法 步骤11
  12. 发酵至原来的1.5倍大。

    奶香刀切馒头的做法 步骤12
  13. 冷水上锅,中大火蒸12分钟,关火,焖3分钟,开盖。

    奶香刀切馒头的做法 步骤13
  14. 用烙印模烙上印。

    奶香刀切馒头的做法 步骤14
  15. 暄软香甜

    奶香刀切馒头的做法 步骤15
  16. 好吃!

    奶香刀切馒头的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

奶香刀切馒头相关分类

该菜谱发布于 2021-01-22 15:33:50
145 收藏


奶香刀切馒头的答疑

  • 浆果一枚  2021-03-25  
    0
    一次发酵吗
    作者回复 2021-03-25  
    是的

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