鲈鱼处理好后洗净，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟。
鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，倒上少许料酒，少许五香粉（可不放）。
大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。
蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）
鱼身撒上葱丝，浇上一勺烧热的油，再倒上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。
😋😋😋
上传你做的清蒸鲈鱼
fiona卓卓
