家庭版麻辣香锅

先将藕片，海带，蘑菇，鱼丸放入开水焯三分钟，菠菜（油菜）等放入焯一下即可捞出，或者直接炒。如果有土豆片，香菇，平菇都可以提前焯一下备用。热锅热油放入蒜片和姜丝爆香，放入大虾炒变色，飘出虾香味儿。

我为了省事放入海底捞麻辣香锅底料一袋，翻炒出香味。没有麻辣香锅底料，可以放入辣椒，郫县豆瓣酱，半块火锅底料自行炒制。

放入刚开始焯好沥去水份的蔬菜，翻炒两分钟。

放入焯鱼丸，加入一勺蚝油翻炒一分钟。

家里没有油菜，放入两棵洗好菠菜点缀一下色彩，翻炒半分钟。

放入香菜段翻炒一下，就可以出锅啦。

盛好麻辣香锅，洒上白芝麻，是不是很有食欲～