香蒜炆带鱼
9.1
综合评分
9
人做过这道菜
梅0720
年年有鱼，过年的餐桌上少不了用舟山带鱼做的美食，这道香蒜炆带鱼就非常鲜美好吃，很适合做过年的美食。
用料
香蒜炆带鱼的做法
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准备好主要食材，把舟山带鱼洗干净切段，香蒜骨切小段，把配料食材切丝，蒜子敲扁切碎
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把带鱼切花刀放入两勺食盐拌匀
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起油锅，锅热再放花生油，油温要大热再放入带鱼，再调中火慢煎，煎鱼要有耐心，不要急着翻面
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煎到两面金黄就关火把它先盛出
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留底油放入香蒜骨，蒜子，青红椒姜丝进去炒香
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再倒入煎好的带鱼
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再周围淋入一些凉开水
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放入两匙蚝油
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小心翻拌一下，让蚝油融入水中煮开，让带鱼沾上汁水就可上关火了
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盛起摆碟，鲜香美味的香蒜炆带鱼就做好了，开动吧
小贴士
带鱼用盐腌过已经有味了，调味放进蚝油就刚刚好，也可以放蒸鱼豉油
