亚麻籽贝果

Name: 亚麻籽贝果
Ingredients: 470克高筋面粉; 8克盐; 30全麦面粉; 5克低糖普通酵母; 10克蜂蜜; 70克（炒熟）亚麻籽; 300克（其中150克泡胡麻）水; 1000毫升（煮贝果）水; 50克（煮贝果）白砂糖

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用料

胡麻用湿布擦擦灰土小火炒熟（炒到它有点跳跃有香味了就熟了）然后用水泡着过夜（不过夜的话最少泡3小时）
将所有材料倒入厨师机搅拌至没有干粉后在中速揉2到3分钟（主要还是看状态粗膜就可以）（胡麻和泡胡麻的水一起倒进去）
整理下面揉揉，然后将面团平均分为18个面团滚圆再松弛15分钟（先滚好的面团拿湿布盖住保持水分）
开始整形，把面团擀成牛舌状，翻面，整理成长方形，卷起，一头擀开包裹住另外一头捏紧保证它后面烘烤不裂开，（整形好以后剪一些油纸把贝果放在油纸上发酵方便等下拿起来下锅）
发酵，温度35度左右发酵30分钟，室温25度左右发酵50分钟。（只是个大概时间看它状态1.5倍大也充盈就好了）（如果是室内发酵需要盖湿布）
准备好煮贝果的水，看到锅底有小水泡关最小火煮，贝果下锅煮30秒，翻面再煮30秒，捞起来尽量控干水分放在垫了油纸的烤盘上，准备烘烤。
烘烤：烤箱温度200时间18分钟
风炉200度14分钟