【健康低糖版】全麦巴布卡面包
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人做过这道菜
躺平美食家
超喜欢看英国烘培大赛。前几个礼拜刚看完最新一季，兴奋不已。
可能哪天我也能参加吧🤣🤣🤣 哈哈哈
今天是我的技术挑战，巴布卡面包～
我做了改版，不再是高糖高油。巧克力也是用了黑巧克力代替。
我能说我对法芙娜的味道有点失望吗？70%的略甜啊，不过也可能我买到了假货吧🤷♀️
anyway，on your mark, bake !
可能哪天我也能参加吧🤣🤣🤣 哈哈哈
今天是我的技术挑战，巴布卡面包～
我做了改版，不再是高糖高油。巧克力也是用了黑巧克力代替。
我能说我对法芙娜的味道有点失望吗？70%的略甜啊，不过也可能我买到了假货吧🤷♀️
anyway，on your mark, bake !
用料
| 面团材料： | |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个（46克） |
| 全麦面粉 | 180克 |
| 亚麻籽粉 | 25克 |
| 橄榄油 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 牛奶 | 165+10克 |
| 内馅材料： | |
| 熟腰果 | 45克 |
| 70%法芙娜黑巧克力 | 80克 |
【健康低糖版】全麦巴布卡面包的做法
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准备工作✨ ooops 牛奶忘记拍了🤣
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加入面团材料的所有东西，注意盐和酵母分开放。
牛奶先加165克，另外10克自行酌情加入。
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先揉成一个粗糙的面团。
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静置一个半小时左右（我的室温比较低，也可以放冰箱），揉成一个光滑的面团。
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可以轻松拉出薄膜。如图效果就可以了。
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准备第一次发酵，裹上保鲜膜。烤箱发酵功能35度，2小时，发酵至两倍大。
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快要发酵完毕前，融化巧克力。
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发酵至两倍大，按动不回缩。
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擀成长方形，40*30cm的大小。
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均匀抹上巧克力，留出一公分的边缘。最后撒上腰果碎。
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紧紧的卷起来。
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用刀切成两半，一端不要切断。
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第二次发酵。裹上保鲜膜。
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发酵2小时左右，烤箱发酵功能35度。
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预热烤箱，上下火175度，烤30-35分钟。
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好香好香好香👩🍳
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还需努力练习编辫子。
小贴士
天冷，巧克力容易凝结。稍微冷却一会，要快速刷在面团表面
