南洋风味~椰香西米小麦粥~那个滋味让人一试难忘啊

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住在马来西亚的我,从小到大都很喜欢这糖水❤️椰浆和椰糖的味道,浓郁又醇厚,但是又不腻人,加上斑斓叶的独特香味更是让人停不下来
小麦的嚼劲和西米的顺滑搭配起来很完美😍

用料  

小麦 200克
清水 1.5公升
1茶匙
椰浆 500克
香兰叶 4-5片
西米 80克
椰糖 6片

南洋风味~椰香西米小麦粥~那个滋味让人一试难忘啊的做法  

  1. 小麦洗干净泡半个小时至一个小时
    倒入清水加入斑斓叶大火煮40分钟
    盖上锅盖小火煮1个小时至软化

  2. 加入椰糖,(我用这种片的椰糖)
    盐搅拌均匀
    西米开一锅水煮至剩小白点
    滤出西米用凉水冲一下

    南洋风味~椰香西米小麦粥~那个滋味让人一试难忘啊的做法 步骤2
  3. 开大火倒入西米和椰浆
    煮至滚开后熄火,盖上锅盖焖10分钟

  4. 西米完全透明就能吃啦❤️

    南洋风味~椰香西米小麦粥~那个滋味让人一试难忘啊的做法 步骤4

小贴士

这样煮小麦口感比较有嚼劲,喜欢更软的可以多煮一会儿再加入椰浆和西米
煮西米一定要用多一点的水,持续搅拌不要糊底
因为我全用椰糖,所以没有加砂糖了
甜度自己增减
 

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该菜谱发布于 2021-01-24 13:22:45
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