香菇冬笋馅饺子
1
人做过这道菜
吃饭很重要的
冬笋是冬季的时鲜，炒菜、煲汤都很美味。搭配香菇和海米包顿饺子🥟，味道简直鲜上加鲜！
用料
香菇冬笋馅饺子的做法
-
冬笋去皮切大块，水里放少许盐，煮3分钟，去除涩味。
-
放入绞馅机打碎
-
香菇洗净，放入绞馅机打碎。
-
海米或虾皮洗净，放入机器搅碎或者用刀剁碎。
-
猪肉馅中放入鱼露、生抽、老抽、鸡蛋、盐、糖，少许色拉油，用筷子顺时针方向搅拌。
边搅拌边放一点点水，直到肉馅有粘劲且体积变大。
放入姜末、葱末拌匀就完成啦。
小贴士
1、因料酒去除肉的腥气的话，包在饺子里酒精不容易挥发，影响口感，所以用鱼露和姜末代替，不仅去腥还能提鲜。
2、冬笋不用太碎。
3、鲜香菇比干香菇味道好吃。
2、冬笋不用太碎。
3、鲜香菇比干香菇味道好吃。
