全麦吐司【淡奶油版】

中种材料混合搅拌均匀即可，室温放置60分钟，放入冰箱冷藏【6度】，12小时不超过24小时！

中种面团拿出扯小，然后混合主面团，盐，黄油后放，面团揉至完全扩展阶段

28度醒发40到50分钟

醒发好的面团排气，分割4个面团

松弛20分钟

取一个面团，光面朝下擀开，卷起，剩余四个依次整形

松弛20分钟，二次擀卷，入模【三能低糖】

33度，85%湿度，二发大约2个小时，模具内发到8.5分样子，提前30分钟预热烤箱

上170，下200，倒数第二层，烤制24到26分钟

出锅，刷个水，牛奶没了，蜂蜜冻住了😂