懒人糯米饼(有手就行)

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之前有段时间迷上做糍粑为了打折买了好几袋糯米粉,还有两个月就过期了,每个周末就想着怎么消耗掉🤣。

用料  

糯米粉 160克
牛奶 150克
鸡蛋 1个大概45g
黄油 20克
白糖 15克
葡萄干碎 10克

懒人糯米饼(有手就行)的做法  

  1. 牛奶微波炉加热2分钟后加入糯米粉搅拌成均匀光滑面团

    懒人糯米饼(有手就行)的做法 步骤1
  2. 将软化后的黄油、糖、蛋一同加入面团,搅拌至面糊无颗粒。

  3. 烤箱上下火,200度预热。

  4. 面糊加入果干碎搅拌均匀后装入裱花袋。袋口剪开1-2cm,将面糊挤入烤盘。

  5. 烤箱上下火,210度烘烤10分钟,转170烘烤10分钟,转150度烘烤5分钟。不同烤箱温度也不同,最后5分钟需根据糯米饼上色情况调节,微微上色只如上图即可,根据实际情况适当延长或缩短烘烤时间。

    懒人糯米饼(有手就行)的做法 步骤5
  6. 外酥内糯,微微奶香,还不错。

    懒人糯米饼(有手就行)的做法 步骤6

小贴士

一、用热牛奶烫糯米粉是为了吸收更多水分。如不加热牛奶,需要适当减少约20-30克牛奶。
二、没有黄油也可用玉米油代替,但就没那么想,毕竟糯米粉比重较大。
 

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该菜谱发布于 2021-01-24 18:36:24
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