懒到极致的欧包：全程手不沾面

先在水里放入酵母 等它慢慢自己吸了水 溶化；这时你可以去忙别的事 我在做这个时候就同时在做晚饭

把盐放入粉上 用刮刀搅搅匀 以免等下酵母水倒入时集中的盐会杀死酵母

酵母水倒入盆中 用刮刀代替手和面

搅拌到不见干粉、盆壁光滑 这一点很容易做到 因为含水量高达80%！

这样就可以了 封上保鲜膜 放入冷藏至少12 小时；我家里有环境温度8度左右的地方 所以这次没放冰箱

第二天看看 发起来了；烤箱开开预热：上下火230度

揭开保鲜膜 看到面团漂亮的发酵模样

利用刮刀尽可能轻轻地把面团“倒入”烤盘 原则就是不要破坏面团内部的气泡

然后再盖上一个烤盘 为什么？为了保持面团烤制过程中有一个蒸汽的小环境 这样面包会表皮薄而脆

40分钟后出炉，扣在网上晾半小时。正面忘记拍了。这次我有事 不能呆在烤箱旁 所以直接烤了40分钟；否则最好是扣盖30分钟，然后揭掉上面烤盘，上火调到190，继续烤10分钟，这时要盯住，上皮颜色深了就要加一层锡纸隔热

切开后漂亮的欧包气孔

非常松软

准备享受

抹上奶酪

难道这样的懒人面包你不想试试吗？😂