小红花纸杯蛋糕

蛋黄蛋白分离

蛋黄中加入白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀

筛入低筋面粉搅拌均匀

将50克细砂糖加入蛋白中

将蛋白打发至尖勾状

将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀

将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀

准备好纸杯，把面糊装进裱花袋中再挤进纸杯里，七分满即可

放入预热好的烤箱上下火160℃烘烤25分钟

打发淡奶油：将细砂糖倒入淡奶油中打发至有立体纹路即可

纸杯蛋糕表面切平

将奶油抹在纸杯蛋糕表面

草莓切片装饰，中心围上一圈珍珠糖

边上放上两片薄荷叶即可
大约可制作15个纸杯蛋糕