素炸鸡

花生素肉用冷水泡开。
没有硬核就可以了，并且挤压水分洗干净

花生素肉洗干净挤干水分后放盆子里，放入适当盐，生抽，花椒面，烧烤料，混合均匀。

另外一个碗里放面粉和淀粉大概5比2的比例，放入盐和水混合成比较干的面糊，大概就是做酥肉那种面糊，我放了拍照了，下次照。

锅里不需要放很多油，大概三倍炒菜的量就好了。
中火。

这时候把面糊和素肉混合到一起，用筷子夹一坨一坨的往锅里放，像炸酥肉那种。
放满一锅后等一会，摇动锅把手让它们不要糊锅。
中途用锅铲翻面炒均。
颜色金色就做好了。