简单🌈成功率高💫超详细🌟用料少的mini奶油小泡芙
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人做过这道菜
鱷魚山先生
这是俺的第一个菜谱，希望给大家带来帮助，我也会继续努力的（因为全程自行拍摄，所以没有完整图）🤪🤪
用料
简单🌈成功率高💫超详细🌟用料少的mini奶油小泡芙的做法
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将黄油，水，糖，盐倒入锅中
小火加热至沸腾
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在等待水沸腾时，过筛面粉（我家的低筋面粉用完了，所以用中筋面粉：玉米淀粉=4:1的量调配的）
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待水沸腾时，离火，将过筛好的粉快速筛入液体中，并搅拌成团
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在持续小火加热1分钟
普通需要出现薄膜，不粘锅不用
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将面团放入容器，使其晾至不烫手
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再加入全蛋液搅拌均匀，切记一定要分次加，2个鸡蛋可能不够，也可能用不完，具体看面团状态（这时可以开始预热烤箱）
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翻拌至面团提起呈倒三角形状即可
（太干就加蛋液，太稀需要重新调配开始的面团）
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装入裱花袋
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挤入烤盘，中间要留空隙（我用的8尺花嘴，形状不怎么均匀😔）
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烤箱烘烤200度十分钟（观察泡芙是否蓬起）再转180度十分钟（观察上色），中途不要开烤箱门
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淡奶油加糖打发至坚挺状
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装裱花袋，减小口
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烤好的泡芙晾凉，用筷子戳一个洞
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再将奶油灌入
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奶油小泡芙就做好啦😋快去自己动手做做吧
小贴士
要小火，不然水沸腾了，黄油还没融化完
一定要晾凉在加入鸡蛋液，不然鸡蛋会烫熟
中途不要开烤箱门
也要晾凉在加奶油，不然奶油会融化
一定要晾凉在加入鸡蛋液，不然鸡蛋会烫熟
中途不要开烤箱门
也要晾凉在加奶油，不然奶油会融化
