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小高姐的炸薯角

12 人做过这道菜
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我要吃鲜肉月饼番茄牛肉的厨房  我要吃鲜肉月饼番茄牛肉
搬运小高姐完美食谱 方便自己照着做

用料  

黑皮土豆 2个
玉米淀粉 45克
水 60克
小苏打 1/4小勺
油

小高姐的炸薯角的做法  

  1. 土豆切片 不要太厚

    小高姐的炸薯角的做法 步骤1

  2. 开水！！煮三分钟土豆捞出 高温使土豆不易破

    小高姐的炸薯角的做法 步骤2

  3. 淀粉加水调和 再加入小苏打

    小高姐的炸薯角的做法 步骤3

  4. 土豆裹上淀粉水 这层淀粉会成为酥脆的皮

    小高姐的炸薯角的做法 步骤4

  5. 180度油温炸 用筷子分开土豆片 防止粘连

    小高姐的炸薯角的做法 步骤5

  6. 中火炸至焦黄盛出 超级脆！

    小高姐的炸薯角的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 14 作品

全部14个作品

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小高姐的炸薯角相关分类

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该菜谱发布于 2021-01-26 07:20:24
1005 收藏
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小高姐的炸薯角的答疑

  • fangkeai(下厨房)
    fangkeai  2022-04-21  
    0 赞
    可是小高姐并不是这么做的
    作者回复 2023-08-22  
    小高姐油管视频直接搬运的😅
  • 小黑_rqcx(下厨房)
    小黑_rqcx  2021-08-27  
    0 赞
    请问能不能用空气炸锅？
    作者回复 2021-10-29  
    用空气炸锅应该也可以 就是口味更像是烤箱烤薯条 更健康哈哈哈 可能没这么脆
  • VJ家(下厨房)
    VJ家  2021-05-29  
    0 赞
    妈妈小苏打是做什么用的呀？

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