糯米粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 30克 |
白糖 | 15克(原作者35克) |
纯牛奶 | 200克 |
黄油或者玉米油 | 10克 |
沙糖桔 | 11个 |
椰蓉 | 适量 |
黄油隔热水软化成液态
糯米粉,玉米淀粉,白糖,牛奶混合搅拌均匀
加入10克融化好的黄油,再次搅拌均匀
盖上碗盖,放入蒸锅,冷水上锅蒸25分钟
剥好沙糖桔,实际用了11个
蒸好好稍微用铲子搅拌下,再稍微晾凉
不烫手的时候带上手套揉匀,然后趁热包
取30克一小团,用手掌按压成片
再放入一个沙糖桔,慢慢往上收口,糯米皮特别有粘性,很好收口!
放入椰蓉滚一滚
噔噔~~一口香甜软糯爆汁~~