①土豆去皮切成约小指粗的条,不用过水。②豆芽过一两遍冷水洗洗。③油、花椒、小辣椒炝锅。④土豆条入锅翻炒,加酱油、醋、盐,翻匀。⑤加入一大碗水(照着500毫升,具体看个人喜好,爱喝汤就稍稍多少点)。⑥开锅后,挑出花椒、辣椒,然后加入饼丝、蚝油。⑦煮个三五分钟后,加入绿豆芽;两三分钟后,放香油、味精,出锅。*味精可放可不放。
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