无需烤箱｜姗胖胖的幸运签语饼干
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人做过这道菜
白格儿灬
幸运饼干是一种薄薄脆脆的小饼干，很随意地被捏出了两个角，鼓鼓的肚子里藏着一张饱含祝福的幸运纸条。
美国很多中餐厅都会提供这种幸运饼干，因此也被误认为是“中国特产”，实际上在中国却并不常见。
之前尝试过平底锅和烤箱版本，但都以失败告终，不是上色不均匀就是取不下来。姗胖最新视频就做了这款饼干，用到了蛋卷机，居然是最适合我的方法。指路原视频：https://b23.tv/RfEi6n
美国很多中餐厅都会提供这种幸运饼干，因此也被误认为是“中国特产”，实际上在中国却并不常见。
之前尝试过平底锅和烤箱版本，但都以失败告终，不是上色不均匀就是取不下来。姗胖最新视频就做了这款饼干，用到了蛋卷机，居然是最适合我的方法。指路原视频：https://b23.tv/RfEi6n
用料
无需烤箱｜姗胖胖的幸运签语饼干的做法
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粉类混合过筛
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一次性加入鸡蛋和融化黄油
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搅拌成有流动性的面糊，装入裱花袋。预热蛋卷机
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蛋卷机可以适当抹一些黄油防粘。将面糊挤成螺旋状，默数5秒后收手，大小最为合适。
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关上蛋卷机，大概1分钟左右打开（30秒至1分30秒都有可能）
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戴上隔热手套（我用的糖艺手套），借助杯口弯出两个角
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放在圆形凹槽中定型，再从空隙中塞入纸条
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我烤出了三种颜色
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相当酥脆哦~
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一个蛋清就能装一盒
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小贴士
我没有吃过原版的签语饼干，这个配方做出来比较像蛋卷。
做这款饼干只需要耐心❗耐心❗和耐心❗，因为一次只能烤一个
蛋卷机无需降温，烤好直接烤下一个。温度过高可以关掉开关烤
做这款饼干只需要耐心❗耐心❗和耐心❗，因为一次只能烤一个
蛋卷机无需降温，烤好直接烤下一个。温度过高可以关掉开关烤
