香菇肉酱（自用菜谱，怕忘，做时候没拍图片，需要的可借用）

Name: 香菇肉酱（自用菜谱，怕忘，做时候没拍图片，需要的可借用）
Ingredients: 适量香菇丁（一盆)、肉沫（丁)、干辣椒（开水泡发打碎)，豆瓣酱两勺，熟白芝麻，花生碎、甜面酱半袋、黄豆酱400克左右，葱姜蒜沫，料酒，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，香油、盐、白酒，香菜、洋葱、花椒、八角、桂皮、生姜。

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musicyuer

用料

香菇丁（一盆)、肉沫（丁)、干辣椒（开水泡发打碎)，豆瓣酱两勺，熟白芝麻，花生碎、甜面酱半袋、黄豆酱400克左右，葱姜蒜沫，料酒，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，香油、盐、白酒，香菜、洋葱、花椒、八角、桂皮、生姜。

适量

香菇肉酱（自用菜谱，怕忘，做时候没拍图片，需要的可借用）的做法

起油锅，放入肥肉沫煸炒出油后放入瘦肉煸炒变色加料酒、老抽盛出备用。
起锅多油，下花椒、八角、洋葱、桂皮、香菜、生姜等中小火熬出料油后捞出丢掉；下葱姜蒜沫煸炒，下豆瓣酱，辣椒碎，香菇煸炒加入肉馅一起熬，熬到里面的油清亮，然后加入黄豆酱，甜面酱转小火熬最后加十三香、白糖、生抽、蚝油、香油、生抽、味精、白酒、适量盐调味，然后加熟花生碎，熟白芝麻，搅拌均匀出锅即可。