普宁豆酱蒸鱼｜快手简单原味鲜
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人做过这道菜
厨娘不美
喜欢吃鱼，也喜欢吃最原味的鲜，尽量少的调料，尽量简单的做法。前面介绍过清蒸的做法，再来一个更简单的做法。
用料
普宁豆酱蒸鱼｜快手简单原味鲜的做法
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带鱼洗净，去肚，砍掉牙齿部分。斩段，摆盘。这张用的是以前的照片。
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姜切丝，普宁豆酱用刀压碎。
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装到调味小碗，加入炸蒜末，混合均匀。图片中蒜末少了，家里原来炸好的蒜末只剩这么点，只能将就。
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把混合了调味料的姜丝均匀的铺到鱼上，淋一些油。如果是肉比较厚的鱼，可以在鱼身划两刀，便于入味。
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锅里水烧开后放入鱼，加盖蒸5分钟。
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蒸鱼时候，切一点芹菜段备用。
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五分钟后，撒上芹菜段，加盖再蒸1分钟。出锅。
小贴士
1，蒸鱼时间不用太长，抱持鱼肉嫩滑。
2，炸蒜末的做法，见前面的家常万用炸蒜末。
2，炸蒜末的做法，见前面的家常万用炸蒜末。
