炝拌豆笋

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四川夏天的街道边,总有一味凉菜引起自己的注意,冷淡杯必备的呛味黄瓜🥒,素食后,加入一些蛋白质元素,研发了这款加入豆笋的呛黄瓜,还是有那种糊辣的感觉。很香,并且配米饭,还是不错的选择。

用料  

10克玉米油
香油 1小勺约2克
2克
2克
生抽 15克
干辣椒 4个
花椒 15粒
白糖 2克
黄瓜 一根
开江豆笋 2根,泡发6小时以上

炝拌豆笋的做法  

  1. 切条的黄瓜

    炝拌豆笋的做法 步骤1
  2. 豆笋切条

    炝拌豆笋的做法 步骤2
  3. 辣椒剪短段

    炝拌豆笋的做法 步骤3
  4. 豆笋用开水煮1分钟左右。干的锅小火炒花椒和辣椒段,至糊辣香出来。炒好后放入食用油。

  5. 加入豆笋炒干少许水汽,加入黄瓜条,炒20秒左右。起锅,入盘,放入佐料。

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该菜谱发布于 2021-01-27 00:21:04
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