焦香藕丸子（空气炸锅版）
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人做过这道菜
枫之谷
近几年空气炸锅很是流行，具有用油少，无油烟，温度好控制的优点，特别是做炸制食品很方便，即健康又省事。今天就做一道鲜肉藕丸子，肉馅鲜嫩，藕脆解腻，好吃好做，香酥可口，堪称快手菜!
用料
焦香藕丸子（空气炸锅版）的做法
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将葱花、姜末、花椒放到小碗里，加开水浸泡晾凉。
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将肥瘦猪肉剁成比较细的肉馅，加过滤的葱姜花椒水搅打上劲儿，再加入白胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油和盐调好味。
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莲藕洗净去皮。
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先切片再切丝，再切成碎末。
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在肉馅里一个鸡蛋，再加两把面包糠。
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将藕末用手攥出水份，放到肉馅里。
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将肉馅搅拌均匀。
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空气炸锅350℃预热5分钟。
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剪一个和空气炸锅底部大小差不多的油纸，铺在空气炸锅里，将肉馅团成小丸子，逐个放进去，注意间距。
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350℃炸18～20分钟，中间拿出来翻面，外焦里嫩的鲜肉藕丸子就做好了。
小贴士
空气炸锅的温度根据自家炸锅的温度酌情调整；藕剁的碎一点，吃起来口感好；放入炸锅里的丸子不要太多，逐个平放，受热均匀，可以多做几锅；放面包糠有助于增加香脆口感，可以自制也可以买现成的。
