送你一朵小红花#100%火龙果和面的全麦蔓越莓餐包#蔓越莓面包

2 人做过这道菜
剩了半个火龙果,不想浪费,于是玩了个面团~

用料  

金象高筋面粉 250克
王后全麦面粉 50克
红心火龙果(净果肉) 160克
蜂蜜 25克
椰子油 25克
燕子酵母 3克
蔓越莓 30克

送你一朵小红花#100%火龙果和面的全麦蔓越莓餐包#蔓越莓面包的做法  


  1. 🌸做法:
    1、除了椰子油,所有的人材料都放入玛捷斯主锅里6分钟/10速,揉至出厚膜。

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  2.  2、出厚膜,加入椰子油,继续10速/5分钟至手套膜。

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  3. 3、加入蔓越莓1分钟/9速混合

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  4. 4、最终的状态,面团非常光滑。

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  5. 5、取出略微揉圆后,放回主锅一发。

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  6. 6、一发至1.5倍大。

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  7. 7、取出面团,均分成8份

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  8. 8、排气揉圆醒20分钟

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  9. 9、每个小面团略拍扁。

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  10. 10、放一个蓝莓干做花心

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  11. 11、以花心为中点

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  12. 12、以花心为中点,剪成4瓣。

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  13. 13、接着在每个花瓣中间剪一刀即可

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  14. 14、整好型的面包放烤箱35℃二发约45分钟。(烤箱里放一碗热水一起)

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  15. 🌸

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  16. 🌸

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  19. 15、预热好的烤箱上下火180℃/20分钟(第7分钟盖锡纸)

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  20. 🌸

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  24. 🌸

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参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-01-27 17:27:19
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送你一朵小红花#100%火龙果和面的全麦蔓越莓餐包#蔓越莓面包的答疑

  • 黄橙子吖  2021-01-27  
    0
    亲 为什么烤出来的颜色还是那么美呢?🈶️小妙招吗?求推荐感谢🙏
    作者回复 2021-01-27  
    180℃,第8分钟起盖锡纸

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