1.核桃剥皮、不粘锅小火炒熟
2.红枣去核放入破壁机,加入350克水(我这里先用破壁机打的,然后又用手拿料理机打的,因为我的红枣比较干)
3.红枣打碎加麦芽糖放不粘锅,中小火炒到混合,冒小泡,加入淀粉水(20克淀粉40克水),继续翻炒。
4.加淀粉水后冒小泡,加入黄油,继续翻拌
5.翻炒到不粘锅,铲子可以提起来,感觉有韧性,加入炒好的核桃,翻拌均匀
6.放油纸上按压成型,让它一边凉快就好了、冷却后切成小块打包就好了!
这个做出来不是很硬的那种糖哦、不爱吃甜的人还是不要尝试哦……
补发一张成品图