潘娜托尼
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人做过这道菜
羡羡Cola
第一次尝试，最大的问题在面团一直很黏，不知道什么情况，但是成品出来的效果还行
用料
| 酒渍果干 | |
| 任意混合果干 | 120克（4） |
| 朗姆酒 | 30克（1） |
| 任意混合坚果 | 50克不泡酒 |
| 中种 | |
| 中筋面粉 | 140克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 蛋液 | 33克（以蛋黄为主） |
| 牛奶 | 55克（谨慎少给点） |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 65克 |
| 盐 | 3克 |
| 表面装饰 | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
潘娜托尼的做法
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果干泡酒，时间越久越好，据说可以两个月不坏，坚果掰碎备用
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中种材料混合均匀，提前一天晚上准备，室温发酵到三倍，有大气泡的状态
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在发酵好的中种面团中，加入所有主面团的材料，除了黄油和盐，用水合法和面，这次做的时候面团很黏，不知道是不是水给多了，还是因为这次面粉用的高筋面粉的原因
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面团分成两份，果干坚果也分成两份，分别混合揉匀，收口向下放入模具，发酵至9分满
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表面刷蛋液，粘上杏仁片
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预热烤箱，风炉上火150下火160度，55分钟
