海参0失败泡发和简单烹饪

我喜欢买这种野生海参。这种价格稍高，但是效果更好。最好不要在旅游的时候买一些不正规的海参，怎么泡也发不了，而且又苦又涩，根本不能入口，我就上过这个当。

选一个干净无油的碗，用温水或者冷水浸泡，我用的是纯净冷水泡了一夜。变软就可以了
。

放进小锅里，无油，一定要洗干净哦！不然影响泡发。小火炖20分钟，然后关火焖半小时。然后拿出来检查一下，都软化了就好，如果没软再煮一下。

白色的扣掉

剪开

煮好后，用剪刀把肚子减开～头部有个白色一坨硬的扣掉，肠子不要扣掉，肠子很营养[呲牙]里面洗干净后，用剪刀把肠子轻轻剪断。

清理干净后放入干净碗里，泡上纯净水，保鲜膜密封放入冰箱开始冷藏。冷藏五天，每天换水一次，碗可以大一点，因为它每天都会长大[呲牙]这是冷泡第二天。

第三天

第五天，搞定！和第一天比，是不是大了好多好多呀～

今天介绍一种最简单又很好吃的做法，海参蒸蛋～

鸡蛋打散，加入和鸡蛋液等量的温水，不要太稀。

鸡蛋液先上热水里蒸，蒸到表面凝固，加入海参，再蒸7分钟！

出货～加点生抽、猪油或者食用油，葱花，蚝油一丁点～真是香得不得了～做好的海参又脆又香，还带点点甜味，真是又营养又好吃的一道美味哦～

剩下的保鲜膜包好，冷冻，想吃拿出来吃就好。