吃的停不下来的埃及奶油甜面包
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人做过这道菜
家有虫儿飞
一看配方就知道是很好吃的面包，跟高油高糖的布里欧修面包很一样，很松软香甜可口
做起来很容易，好吃容易做的面包赶紧做起来吧
做起来很容易，好吃容易做的面包赶紧做起来吧
用料
吃的停不下来的埃及奶油甜面包的做法
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高筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋液，蛋黄加到面包机里，揉成面团
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揉成这样就可以冷藏半个小时
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加入5克水融化的酵母揉半个小时出粗膜
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继续加入软化的黄油合盐揉一个揉面程序除手套膜，注意控制面温不要超过26度
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准备第一次发酵
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28摄氏度40-60分钟，手指轻拍面团，有指印慢慢回弹就可以了
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不用排气，直接分成五份，每份105克左右，继续28摄氏度发酵半个小时
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拿出来压扁排气，光滑面朝下，周围往中间折叠，再整成圆形
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盖保鲜膜，松弛十分钟
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压扁擀开成12cm左右的圆片，不要擀太薄了
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放到烤盘里准备第二次发酵，28摄氏度50分钟
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每个面团上撒白糖，手指戳几个洞
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每个洞上放入一克黄油颗粒
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200摄氏度烤12-15分钟，后面几分钟看上色情况
小贴士
这个面包操作很简单，但是很好吃，黄油也可以发酵好撒白糖之前涂上面一层黄油。
