百吃不腻的茶叶蛋

Name: 百吃不腻的茶叶蛋
Ingredients: 6个鸡蛋; 2个/一把立顿红茶包/红茶茶叶; 3大汤匙生抽; 1大汤匙老抽; 1小汤匙蚝油; 2个八角; 1块桂皮; 5片香叶; 2个、可放可不放干辣椒; 1小汤匙盐; 2小汤匙白砂糖; 几粒、可放可不放花椒

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好吃美味的茶叶蛋，吃了一个还想吃，吃了停不下来😋

用料

准备好所有食材，鸡蛋洗净冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出在凉水中浸泡一下，然后鸡蛋表面敲出不规则纹理，放旁边待用
另起一个锅子，倒入清水煮开，放两个红茶包，然后放香料(八角、桂皮、香叶、干辣椒)，再加料汁调味品(生抽、老抽、蚝油、盐、白砂糖)煮开
这些是30个鸡蛋量的料: 红茶茶叶一把，八角2-3个、桂皮1-2个、香叶5片、鲜辣椒或者干辣椒1个，花椒一小撮(可放可不放)
煮开后放入敲好的鸡蛋，闷煮1-2小时，闷煮好就可以直接食用也可以浸泡两个小时后再食用，冷却或者冷藏一下风味最佳
同样的配料还可以卤鸡翅、鸡爪、鸭脖、鸭掌、豆腐干、兰花干、海带、白萝卜，卤一切想吃的
肉类需要先焯水，再和素菜一起放入锅中闷煮1-2小时，闷煮好就可以直接食用也可以等冷却或者冷藏一下风味最佳